Valle del Itata · Chile · Segunda generación familiar
YOU WINE
44°F
Notas de cata
Burbujas finas y persistentes. Manzana verde, pera Williams y flor de tilo. Notas de pan brioche y levadura fresca. Frescura mineral que evoca los suelos volcánicos del Itata.
Mousse cremoso y elegante. Burbuja fina e integrada. Acidez vivaz que sostiene la fruta. Equilibrio entre la frescura y la complejidad. Retrogusto limpio y mineral.
Refrescante y prolongado. Las burbujas persistentes y la acidez natural del Itata dejan una huella fresca y mineral en cada sorbo.
Maridaje recomendado
Ostras · Caviar · Mariscos · Blinis con salmón · Quesos frescos · Sushi · Celebraciones · Aperitivo en todo momento
Ficha técnica
Vinificación
Elaborado por método Charmat a partir de Chardonnay y Pinot Noir del Valle del Itata. Primera fermentación en estanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Segunda fermentación en autoclaves herméticas durante 90 días para desarrollar la burbuja fina y el carácter mineral.