Valle del Itata · Chile · Segunda generación familiar
YOU WINE
44°F
Notas de cata
Pomelo rosado, maracuyá y hierbas frescas. Notas cítricas vibrantes con toques de pasto húmedo y flores blancas. Expresividad aromática típica del Sauvignon Blanc del sur de Chile.
Refrescante con gran vivacidad. Acidez pronunciada y limpia. Cuerpo ligero con excelente tensión mineral. Cítricos y frutas tropicales que se equilibran con la salinidad del terroir.
Cítrico, mineral y persistente. La influencia oceánica del Pacífico se siente hasta el final, con una frescura incomparable.
Maridaje recomendado
Ostras · Ceviche · Mariscos · Ensaladas verdes · Sushi · Queso de cabra · Cocina asiática · Aperitivos veraniegos
Ficha técnica
Vinificación
Vendimia nocturna en el punto óptimo de madurez para preservar los aromas varietales. Prensado suave con escurrido previo en frío. Fermentación lenta a 10°C en estanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Sin contacto con madera — pureza varietal total.