Valle del Itata · Chile · Segunda generación familiar
Semper
Casanueva
Notas de cata
Ciruela negra madura, cassis y violeta. Toques de especias finas —canela y clavo— emanados de la crianza en roble. Fondo mineral volcánico con una elegante nota de cedro.
Estructura firme y armónica. Taninos sedosos bien integrados. Fruta oscura concentrada con cuerpo medio-pleno y acidez fresca que equilibra la riqueza del vino. 50% Carménère, 50% Cabernet Sauvignon.
Largo y especiado. Notas de cacao y tabaco fino se prolongan elegantemente. Un final que premia la paciencia.
Maridaje recomendado
Carnes rojas a la brasa · Cordero · Caza mayor · Guisos de legumbres · Quesos curados · Pastas con ragú · Ocasiones especiales
Ficha técnica
Vinificación
Felipe Pincheira selecciona manualmente los mejores racimos de viñas centenarias pre-filoxera en Fundo Larqui Poniente. Doce meses en roble francés. La etiqueta del Semper presenta una acuarela original de Hugo Casanueva — fundador de Viña Casanueva en 1998, y acuarelista chileno. Esta etiqueta no es decoración. Es patrimonio.