Valle del Itata · Chile · Segunda generación familiar
Oro
del Sur
Notas de cata
Pomelo, limón de Pica y fruta de la pasión. Notas herbáceas frescas y toques de flores blancas. Expresivo y aromático, con la impronta mineral y salina de los suelos volcánicos del Itata.
Fresco y ágil. Acidez natural pronunciada y muy limpia. Cuerpo ligero con excelente tensión. La salinidad del terroir equilibra la fruta tropical para una experiencia muy elegante.
Mineral, cítrico y refrescante. Prolongado y de gran persistencia aromática. La frescura oceánica del Pacífico resuena hasta el último sorbo.
Maridaje recomendado
Ostras · Ceviche · Sushi · Ensaladas verdes · Espárragos · Queso de cabra · Mariscos · Aperitivos de verano
Ficha técnica
Vinificación
Las uvas provienen de viñas pre-filoxera en Fundo Larqui Poniente, donde la influencia del Pacífico preserva la acidez natural. Vendimia nocturna para mantener la frescura. Prensado inmediato y frío. Fermentación a 10°C con levaduras seleccionadas para maximizar los aromas varietales. Sin paso por madera.