Valle del Itata · Chile · Segunda generación familiar
Cavas
Marinas
Notas de cata
Ciruela negra, mora y cassis de gran intensidad. Notas de chocolate negro, café tostado y cedro. La crianza en roble aporta toques de vainilla y especias finas. Fondo mineral y terroso.
Pleno y opulento. Taninos firmes y bien estructurados con años de vida por delante. Concentración excepcional de fruta negra con un cuerpo denso y envolvente.
Muy largo e imponente. Las especias del roble y los taninos estructurados persisten durante minutos. Un Gran Reserva digno de la mejor bodega.
Maridaje recomendado
Asado de tira · Costillar · Cordero · Caza mayor · Quesos maduros de oveja · Estofados · Ocasiones de celebración
Ficha técnica
Vinificación
Los mejores racimos de Cabernet Sauvignon de viñas centenarias en Fundo Larqui Poniente son seleccionados manualmente. Fermentación con maceración extendida de 20 días para máxima extracción de color y taninos. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.